Maison Boulud propose une cuisine raffinée et authentique, mettant en valeur le meilleur des produits de saison du Québec.

Table D'Hôte

2 CHOIX 69. | 3 CHOIX 79. | Servi en 60 minutes

LES ENTRÉES

Oeuf Mimosa aux Herbes et Poutargue

Salade Boston

Crème de Poivron et Tomate Rôtie

Émulsion d'Amande

Salade Verte

LES PLATS

Saumon Biologique Grillé

Sauce Choron, Betteraves et Poireaux Confits

Cuisse de Lapin Confite aux Olives

Pommes de Terre Boulangère et Chou-Fleur Fioretto

Mezze Maniche

Champignons, Courge Musquée, Chair à Saucisse

DESSERTS

Desserts du moment

Fraicheur

Glace ou Sorbet Maison (1 Boule au Choix), Mignardises

LES CLASSIQUES DE MAISON BOULUD

LES ENTRÉES

Salade César 23.

Anchois, Parmesan

Poireaux Vinaigrette 26.

Moutarde, Œuf Mimosa, Cresson

Burrata de Bufflone 28.

Laitue, Poire Bartlette, Bleu d’Elisabeth, Noix de Grenoble

Saumon Biologique 31.

Mariné, Olives de Taguasche, Citron

Tartare de Boeuf 32. / 64.

Mariné, Olives de Taguasche, Citron

Escargots Gratinés 28.

Champignons, Beurre à l'Ail, Persil

Pâté de Campagne 29.

Moutarde à l'Ancienne, Légumes Marinés

VIANDES / POISSONS / RISOTTO

Pintade du Québec Rôtie 115.

Jus de Volaille, Deux Garnitures

Entrecôte 12oz 135.

Une Garniture au Choix

Filet de Boeuf 7oz 90.

Une Garniture au Choix

Truite 59.

Poireaux, Épeautre, Beurre Blanc au Citron Confit et Palourdes

Risotto 45.

Tomates et Ricotta, Tomates Confites

Sandwich au Rôti de Boeuf 42.

Dijonnaise, Oignons Confits, Roquette, Fromage Douanier, Frites

Burger de Boeuf Maison 49.

Fromage le Douanier, Flanc de Porc Fumé, Compoté d'Oignons

À CÔTES

18.

Champignons Sautés

Purée de Pommes de Terre

Épinards Sautés

Frites

Légumes de Saison

FROMAGES DE NOS RÉGIONS ET D'EUROPE

Sélection de Trois Fromages 21.

Sélection de Cinq Fromages 32.

Maison Boulud propose une cuisine raffinée et authentique, mettant en valeur le meilleur des produits de saison du Québec.

LES ENTRÉES

Oeuf Mimosa aux Herbes et Poutargue

Salade Boston

Crème de Poivron et Tomate Rôtie

Émulsion d'Amande

Salade Verte

LES PLATS

Saumon Biologique Grillé

Sauce Choron, Betteraves et Poireaux Confits

Cuisse de Lapin Confite aux Olives

Pommes de Terre Boulangère et Chou-Fleur Fioretto

Mezze Maniche

Champignons, Courge Musquée, Chair à Saucisse

DESSERTS

Desserts du moment

Fraicheur

Glace ou Sorbet Maison (1 Boule au Choix), Mignardises

LES ENTRÉES

Salade César 23.

Anchois, Parmesan

Poireaux Vinaigrette 26.

Moutarde, Œuf Mimosa, Cresson

Burrata de Bufflone 28.

Laitue, Poire Bartlette, Bleu d’Elisabeth, Noix de Grenoble

Saumon Biologique 31.

Mariné, Olives de Taguasche, Citron

Tartare de Boeuf 32. / 64.

Mariné, Olives de Taguasche, Citron

Escargots Gratinés 28.

Champignons, Beurre à l'Ail, Persil

Pâté de Campagne 29.

Moutarde à l'Ancienne, Légumes Marinés

VIANDES / POISSONS / RISOTTO

Pintade du Québec Rôtie 115.

Jus de Volaille, Deux Garnitures

Entrecôte 12oz 135.

Une Garniture au Choix

Filet de Boeuf 7oz 90.

Une Garniture au Choix

Truite 59.

Poireaux, Épeautre, Beurre Blanc au Citron Confit et Palourdes

Risotto 45.

Tomates et Ricotta, Tomates Confites

Sandwich au Rôti de Boeuf 42.

Dijonnaise, Oignons Confits, Roquette, Fromage Douanier, Frites

Burger de Boeuf Maison 49.

Fromage le Douanier, Flanc de Porc Fumé, Compoté d'Oignons

Champignons Sautés

Purée de Pommes de Terre

Épinards Sautés

Frites

Légumes de Saison

Sélection de Trois Fromages 21.

Sélection de Cinq Fromages 32.

Book a Table