Maison Boulud propose une cuisine raffinée et authentique, mettant en valeur le meilleur des produits de saison du Québec.

Entrées à Partager

Gravlax de Cardeau à la Betterave, Oeufs de Saumon

Œuf de Cane Mimosa, Avocat

Croquette de Volaille, Canard, Pintade, Jus de Volaille, Sauce Ranch

Crème de Choux Fleur, Émulsion de Persil

Salade de Pomme de Terre Rattes, Poireaux, Sauce Ravigote

Plat Principal Au Choix

Truite de Kenauk Grillée, Beurre Blanc Pamplemousse et Shizo

ou

Gigot d’Agneau, Jus d’Agneau au Romarin

Ou

Contre Filet de Bœuf Prime, Sauce Béarnaise

Ou

Pintade Rôtie, Jus de Volaille

Ou

Pacherri, Courge, Louis d’Or et Amandes

À Côtés à Partager

Palet de Polenta au Parmesan

Asperge Blanche Bellor à la Vapeur, Sauce Maltaise

Champignon Gratiné, Miso, Vinaigrette Balsamique aux Pignons de Pin, Fromage Hatley

Desserts à Partager

Brioches chocolat et Guanduja 

Meringue Glacé Noisette Chocolat

Entremet Mangue Coco