Menu du Jour
Deux Services ou Trois Services | 42. | 49.
À PARTAGER
Huitres sur Glace | 30.
Tarte Flambée Alsacienne, Crème Fraîche, Oignon | 19.
Avec Lardons ou Champignons
Jamon Senorio de Montanera, 36 mois 50g | 34.
Artichauts Frits, Aïoli, Menthe | 17.
Shishito, Fleur de Sel | 16.
ENTRÉES
Salade de Mesclun Bio et Vinaigre de Riesling, Avocat | 21.
Anchois de Grèce Marinés Maison,Tartine à l’Artichauts | 17.
Betteraves Bio, Fromage Monnoir, Pistache, Carvi Sauvage | 24.
Salade de Radicchio, Poire , Pecorino Toscano | 23.
Pâté de Campagne, Légumes Aigres-Doux | 17.
Vitello Tonnato, Céleri, Câpres, Anchois | 27.
Cardeau, Aguachile à la Pomme Verte, Sudachi | 29.
Fromage Squacquerone, Prosciutto di Parma 24 Mois, Figues | 28.
Burrata, Coulis de Tomate Cerises, Gnocco Fritto | 28.
SOUPE
Consommé de Champignons Sauvages, Farro, Ail Noir | 25.
Soupe Paysanne, Chou, Lardons, Parmigiano Reggiano | 15.
LÉGUMES
Courge Délicata, Endives, Chèvre Chaud, Vinaigre Xérès 30 ans | 29.
POISSON
Loup de Mer , Za’atar, Pois Chiche | 44.
Poisson du jour, Pain de Sucre Poêlé, Noix de Pins | 42.
PÂTE FAIT MAISON
Ravioli à la Ricotta, Épinards, Beurre de Sauge, Parmigiano Reggiano | 29.
Pappardelle au Braisé d’Agneau, Tomates Séchées, Pecorino | 35.
Tajarin “Giacosa”, Truffe Blanche d’Alba | 95.
VIANDE
Contre-Filet Prime, Carottes d’Été, Beurre d’Anchois et Câpres | 47 .
Club Sandwich, Tomate, Bacon, Poulet, Oeuf, Avocat | 36.
Avec Frites ou Salade
Entrecôte de Bœuf, Légumes de Saison, Bordelaise | 58.
”Burger“, Roquette, Tomate, Chutney d’Oignon | 36.
Avec ou Sans Flanc de Porc Fumé et Douanier
DESSERTS
Chocolat Coulant, Caramel à la Fleur de Sel, Glace au Lait Caramélisé | 19.
Mousse aux Poivres Citronnés, Matcha, Raisins et Vin Rosé | 14.
Panna cotta Chocolat, Canneberge, Café et Sorbet | 14.
Glaces et Sorbets Maison, Trois Boules au Choix | 15.
Notre Sélection de Trois ou Cinq Fromages | 18. | 28.
Madeleines Tièdes | 13.
