DÉJEUNER

Menu du Jour
Deux Services ou Trois Services | 42. | 49.

 

À PARTAGER

Huitres sur Glace | 31.

Shishito, Fleur de Sel | 14.

Sélection de Charcuteries | 24. | 35.

Tarte Flambée Alsacienne, Crème Fraiche, Oignon | 17.
Avec Lardons ou Champignons

Artichauts Frits, Aïoli, Menthe | 17.

Pâté de Campagne, Légumes Marinés, Pain Grillé | 15.

 

ENTRÉES

Endives, Poires, Bleu, Pacanes, Moutarde, Vinaigre de Xérès | 23. 

Pâté de Foie de Volaille, Gelée de Passito di Pantelleria | 17.

Salade de Betteraves, Faisselle de Chèvre, Cresson | 23.

Salade de Fenouil, Orange Sanguine, Olive, Origan | 19.

Salade de Mesclun Bio et Vinaigre de Riesling, Avocat | 21.

Bourgots et Sot-l’Y-Laisse, Champignons, Salsifis, Beurre à l’Ail | 23.

Carpaccio de Hiramasa, Pois Chiche, Artichauts, Gourganes | 24.

Artichaut, Agretti, Castelmagno, Citron, Huile Extra Vierge | 25.

 

SOUPE

Bouillon de Champignons, Orge Perlé, Persil | 23.

Consommé Clair “Shanghai”, Wonton, Crevettes, Flanc de Porc | 23.

Soupe Glacée de Petit Pois et Menthe Poivrée | 21.

 LÉGUMES

Carottes Rôties au Yogourt, Chou-Fleur, Feta, Ras El Hanout  | 27.

 

 POISSON

Poisson du jour, Tatin d’Endives, Orange  | 37.

Loup de Mer, Za’atar, Pois Chiche, Kumquat | 44.

 

PÂTE FAIT MAISON

Spaghetti Alla Puttanesca, Thon confit à l’Huile | 36.

Ravioli de Ricotta et Épinards, Sauce Vierge | 33.

Tortellini in Brodo, Consommé de Volaille et Parmesan | 36.

 

VIANDE

Club Sandwich, Tomate, Bacon, Poulet, Oeuf, Avocat | 33.
Avec Chips Maison ou Salade

Entrecôte de Bœuf, Légumes de Saison, Bordelaise à l’Estragon | 58.

”Burger“, Roquette, Tomate, Chutney d’Oignon | 36.
Avec ou Sans Flanc de Porc Fumé et Douanier

Salade de Romaine, Crudités, Vinaigrette  Babeurre  | 16.
Avec Poulet + 12.  /  Avec Crevettes +14.

Gigot d’Agneau de Kamouraska Rôti, Légumes Printaniers | 42.

 

DESSERTS

Chocolat Coulant, Caramel à la Fleur de Sel, Glace au Lait Caramélisé | 19.

Rhubarbe, Parfait Glacé au Ricard, Miel, Anis | 14.

Pomme Granny Smith, Chocolat Blanc, Coriandre, Sorbet | 14.

Glaces et Sorbets Maison, Trois Boules au Choix | 15.

Notre Sélection de Trois ou Cinq Fromages | 18. | 28.

Madeleines Tièdes | 13.

 

* Le menu est sujet à changement sans préavis et est affiché à titre informatif