DÉJEUNER

Menu du Jour
Deux Services ou Trois Services | 42. | 49.

 

À PARTAGER

Huitres sur Glace | 30.

Tarte Flambée Alsacienne, Crème Fraîche, Oignon | 19.
Avec Lardons ou Champignons

Jamon Iberico de Bellota Joselito 48 Mois, 50g | 46.

Artichauts Frits, Aïoli, Menthe | 17.

Shishito, Fleur de Sel | 16.

 

ENTRÉES

Salade de Mesclun Bio et Vinaigre de Riesling, Avocat | 21.

Betteraves d’Été, Fromage Monnoir, Pistache, Carvi sauvage | 24

Pâté de Campagne, Légumes Aigres-Doux | 17.

Fleur de Courgette farcie à la Ricotta et Dorée | 23 .

Pieuvre Grillée, “Ajo Blanco”, Paprika | 27.

Crudo de Tomates, Sardines Marinées et Câpres de Pantelleria | 23.

 

SOUPE

Consommé de Champignons sauvages, Farro, Ail Noir | 25.

Velouté d’Artichauts, Émulsion Parmesan | 26.

 

 LÉGUMES

Risotto au Fleur de Courgettes, Safran et Crevettes | 33.

MilleFeuilles d’Aubergines, Tomates Parmesan et Basilic  | 27.

 

 POISSON

Thon Bluefin de Gaspésie , Za’atar, Pois Chiche | 49.

Poisson du Jour, Chile Pasilla, Coriandre | 39.

 

PÂTE FAIT MAISON

Ravioli de Ricotta et Épinards, Sauce Vierge | 33.

Rigatoni au Braisé d’Agneau, Poivrons, Pecorino | 37.

 

VIANDE

Contre-Filet Prime, Carottes d’Été, Beurre d’Anchois et Câpres | 47 .

Club Sandwich, Tomate, Bacon, Poulet, Oeuf, Avocat | 36.
Avec Frites  ou Salade

Entrecôte de Bœuf, Légumes de Saison, Bordelaise | 58.

”Burger“, Roquette, Tomate, Chutney d’Oignon | 36.
Avec ou Sans Flanc de Porc Fumé et Douanier

 

DESSERTS

Chocolat Coulant, Caramel à la Fleur de Sel, Glace au Lait Caramélisé | 19.

Gâteau aux Carottes, Noix, Épices, Glace Piment de Jamaïque | 14

Brownies, Griottes, Estragon, Grué et Glace Chocolat Blanc | 14

Glaces et Sorbets Maison, Trois Boules au Choix | 15.

Notre Sélection de Trois ou Cinq Fromages | 18. | 28.

Madeleines Tièdes | 13.

 

* Le menu est sujet à changement sans préavis car nous travaillons exclusivement avec des produits de saison et des producteurs locaux.