Menu du Jour
Deux Services ou Trois Services | 42. | 49.
À PARTAGER
Huitres sur Glace | 31.
Shishito, Fleur de Sel | 14.
Sélection de Charcuteries | 24. | 35.
Tarte Flambée Alsacienne | 17.
Artichauts Frits, Aïoli, Menthe | 17.
Pâté de Campagne, Légumes Marinés, Pain Grillé | 15.
ENTRÉES
Endives, Poires, Bleu, Pacanes, Moutarde, Vinaigre de Xérès | 23.
Pieuvre, Pomme de Terre, Olives, Citron, Persil | 28.
Saumon Fumé Maison, Blinis de Pomme de Terre, Poireaux | 23.
Betteraves, Faisselle de Chèvre, Cresson | 23.
Pâté de Foie de Volaille, Gelée de Passito di Pantelleria | 17.
Salade de Mesclun Bio, Vinaigre de Riesling, Pomme-Grenade | 19.
Tartine au Jambon de Parme, Roquette, Fromage Rocchetta | 19.
Bourgots et Sot-l’Y-Laisse, Champignons, Salsifis, Beurre à l’Ail | 23.
SOUPE
Velouté de Poireaux et Pomme de Terre, Lardons | 17.
Soupe à l’Oignon Gratinée, Queue de Boeuf, Gruyère | 25.
Consommé Clair “Shanghai”, Wonton, Crevettes, Flanc de Porc | 23.
LÉGUMES
Risotto de Céleri- Rave, Champignons, Noisettes, Parmesan | 27.
POISSON
Dorade, Tatin d’Endives, Orange | 37.
Loup de Mer, Za’atar, Pois Chiche, Pomme Grenade | 44.
PÂTE FAIT MAISON
Rigatoni Alla Puttanesca | 30.
Taglierini, Truffe Noire | 58.
Tortellini in Brodo, Consommé Clair de Volaille et Parmesan | 36.
VIANDE
“Croque-Monsieur”, Fromage 1608, Jambon de Porcelet | 27.
Entrecôte de Bœuf, Légumes de Saison, Bordelaise à l’Estragon | 58.
Poulet à la Crème, Chou Toscan, Champignons, Guanciale | 37.
”Burger“, Roquette, Tomate, Chutney d’Oignon | 31.
Avec ou Sans Flanc de Porc Fumé et Morbier
“César”, Romaine, Poulet Grillé, Bacon | 28.
DESSERTS
Chocolat Coulant, Caramel à la Fleur de Sel, Lait Caramélisé | 19.
Gâteau Kaki, Sésame, Émulsion Babeurre, Glace Sésame Noir | 14.
Bière Noire ,Chocolat ,Citron Combava, Poires, Glace Hydromel | 14.
Glaces et Sorbets Maison, Trois Boules au Choix | 15.
Notre Sélection de Trois ou Cinq Fromages | 18. | 28.
Madeleines Tièdes | 13.
