DÉJEUNER

Menu du Jour
Deux Services ou Trois Services | 42. | 49.

 

À PARTAGER

Huitres sur Glace | 30.

Tarte Flambée Alsacienne, Crème Fraîche, Oignon | 19.
Avec Lardons ou Champignons

Sélection de Charcuteries | 24. | 35.

Artichauts Frits, Aïoli, Menthe | 17.

 

ENTRÉES

Salade de Mesclun Bio et Vinaigre de Riesling, Avocat | 21.

Betteraves, Faisselle de Chèvre, Cresson | 23.

Salade de Fenouil, Orange Sanguine, Olive, Origan | 19.

Oeuf Doré, Asperges Vertes, , Moutarde à l’Ancienne | 25.

Sashimi de Hiramasa,  Ponzu, Shishito, Radis | 33.

Pâté de Campagne, Légumes Aigres-Doux | 21.

Salade Panzanella, Tomates Ancestrales, Vinaigre de Lambrusco | 27.

Pieuvre Grillée, “Ajo Blanco”, Paprika | 27.

 

SOUPE

Bouillon de Champignons, Orge Perlé, Persil | 23.

Soupe Glacée de Petit Pois et Menthe Poivrée | 21.

 

 LÉGUMES

Œuf Parfait, Champignons, Petits Pois, Émulsion Parmesan | 26.

Asperges Vertes du Québec, Parmesan, Huile d’Olive, Citron | 22.

 

 POISSON

Truite Saumonée, Oseille, Feuilleté, Sauce au Vermouth | 37.

Loup de Mer, Za’atar, Pois Chiche, Raisins, Citron Confit | 47.

 

PÂTE FAIT MAISON

Ravioli de Ricotta et Épinards, Sauce Vierge | 33.

Rigatoni, Asperges Vertes, Speck | 33 .

 

VIANDE

Club Sandwich, Tomate, Bacon, Poulet, Oeuf, Avocat | 36.
Avec Frites  ou Salade

Contre-Filet de Bœuf, Légumes de Saison, Bordelaise | 58.

”Burger“, Roquette, Tomate, Chutney d’Oignon | 36.
Avec ou Sans Flanc de Porc Fumé et Douanier

Salade de Romaine, Crudités, Vinaigrette  Babeurre  | 16.
Avec Poulet + 15.  /  Avec Crevettes +14.

Cuisse de Canard Confite, Petits Pois à la Française | 41.

 

 

DESSERTS

Chocolat Coulant, Caramel à la Fleur de Sel, Glace au Lait Caramélisé | 19.

Cantaloup, Melon d’eau, Fleur de Sureau, Poudre de Bacon | 14.

Chocolat Aéré, Croustillant Noisette, Gianduja, Framboise  | 14.

Glaces et Sorbets Maison, Trois Boules au Choix | 15.

Notre Sélection de Trois ou Cinq Fromages | 18. | 28.

Madeleines Tièdes | 13.

 

* Le menu est sujet à changement sans préavis et est affiché à titre informatif