Menu du Jour
Deux Services ou Trois Services | 42. | 49.
À PARTAGER
Huitres sur Glace | 30.
Tarte Flambée Alsacienne, Crème Fraîche, Oignon | 19.
Avec Lardons ou Champignons
Jamon Iberico de Bellota Joselito 48 Mois, 50g | 46.
Artichauts Frits, Aïoli, Menthe | 17.
Shishito, Fleur de Sel | 16.
ENTRÉES
Salade de Mesclun Bio et Vinaigre de Riesling, Avocat | 21.
Betteraves d’Été, Fromage Monnoir, Pistache, Carvi sauvage | 24
Pâté de Campagne, Légumes Aigres-Doux | 17.
Fleur de Courgette farcie à la Ricotta et Dorée | 23 .
Pieuvre Grillée, “Ajo Blanco”, Paprika | 27.
Crudo de Tomates, Sardines Marinées et Câpres de Pantelleria | 23.
SOUPE
Consommé de Champignons sauvages, Farro, Ail Noir | 25.
Velouté d’Artichauts, Émulsion Parmesan | 26.
LÉGUMES
Risotto au Fleur de Courgettes, Safran et Crevettes | 33.
MilleFeuilles d’Aubergines, Tomates Parmesan et Basilic | 27.
POISSON
Thon Bluefin de Gaspésie , Za’atar, Pois Chiche | 49.
Poisson du Jour, Chile Pasilla, Coriandre | 39.
PÂTE FAIT MAISON
Ravioli de Ricotta et Épinards, Sauce Vierge | 33.
Rigatoni au Braisé d’Agneau, Poivrons, Pecorino | 37.
VIANDE
Contre-Filet Prime, Carottes d’Été, Beurre d’Anchois et Câpres | 47 .
Club Sandwich, Tomate, Bacon, Poulet, Oeuf, Avocat | 36.
Avec Frites ou Salade
Entrecôte de Bœuf, Légumes de Saison, Bordelaise | 58.
”Burger“, Roquette, Tomate, Chutney d’Oignon | 36.
Avec ou Sans Flanc de Porc Fumé et Douanier
DESSERTS
Chocolat Coulant, Caramel à la Fleur de Sel, Glace au Lait Caramélisé | 19.
Gâteau aux Carottes, Noix, Épices, Glace Piment de Jamaïque | 14
Brownies, Griottes, Estragon, Grué et Glace Chocolat Blanc | 14
Glaces et Sorbets Maison, Trois Boules au Choix | 15.
Notre Sélection de Trois ou Cinq Fromages | 18. | 28.
Madeleines Tièdes | 13.
