Menu du Jour
Deux Services ou Trois Services | 42. | 49.
Menu Lunch En Accéléré | 36.
Menu fixe Deux Services, servi en 45 min
Dessert, supplément 10$
À PARTAGER
Huitres sur Glace | 31.
Shishito, Fleur de Sel | 14.
Planche de Charcuterie Maison, Condiments | 21. | 31.
Tarte Flambée Alsacienne | 17.
Artichauts Frits, Aïoli, Menthe | 17.
|
Truffe Blanche d’Alba Avec Taglierini ou Risotto, 5g | 108. Ou sur le Plat de Votre Choix | 19. le gramme
|
ENTRÉES
Minestrone de Légumes d’Automne, Pesto aux Herbes | 21.
Soupe à l’Oignon et Queue de Boeuf Gratinée au Gruyère | 25.
Betteraves, Faisselle de Chèvre, Cresson | 23.
Pâté de Foie de Volaille, Gelée de Passito di Pantelleria | 17.
Endives, Poires, Bleu, Pacanes, Moutarde, Vinaigre de Xérès | 23.
Salade de Mesclun Bio, Vinaigre de Riesling, Pomme-Grenade | 19.
Kale, Courge, Lardons, Cipollini, Lindsay, Vinaigre de Cidre | 22.
Salade Nicoise, Thon Confit, Oeuf de Caille | 24. | 36.
LÉGUMES
Courge Spaghetti “Carbonara”, Jaune d’Oeuf Confit, Lardons | 23.
Farrotto Biologique, Champignons Sauvages | 33.
POISSON
Poisson du Jour, Miso, Bok Choy, Sésame, Aubergine | 42.
Loup de Mer, Figues, Chanterelles, Jambon de Parme, Saba | 44.
PÂTE FAIT MAISON
Tortellini in Brodo | 36.
Tortelloni à la Farine de Châtaignes, Courge, Muscade, Sauge | 33.
VIANDE
“Croque-Monsieur”, Curé Hébert, Jambon de Porcelet | 27.
Onglet de Bœuf, Légumes de Saison, Bordelaise à l’Estragon | 49.
Cuisse de Canard Confite, Tombée de Choux au Lard | 37.
”Burger“, Roquette, Tomate, Chutney d’Oignon | 31.
Avec ou Sans Flanc de Porc Fumé et Morbier
DESSERTS
Chocolat Coulant, Caramel à la Fleur de Sel, Lait Caramélisé | 14.
Sapin, Canneberge,Citron Main de Buddha | 12.
Chocolat, Grand-Marnier, Pain d’Épices, Orange | 12.
Glaçes et Sorbets Maison, Trois Boules au Choix | 12.
Notre Sélection de Trois ou Cinq Fromages | 18. | 28.
Madeleines Tièdes | 11.
