Menu du Jour
Deux Services ou Trois Services | 42. | 49.
À PARTAGER
Huitres sur Glace | 31.
Tarte Flambée Alsacienne, Crème Fraîche, Oignon | 19.
Avec Lardons ou Champignons
Sélection de Charcuteries | 24. | 35.
Artichauts Frits, Aïoli, Menthe | 17.
ENTRÉES
Endives, Poires, Bleu, Pacanes, Moutarde, Vinaigre de Xérès | 23.
Salade de Mesclun Bio et Vinaigre de Riesling, Avocat | 21.
Betteraves, Faisselle de Chèvre, Cresson | 23.
Pieuvre Grillée, “Ajo Blanco”, Paprika | 27.
Salade de Fenouil, Orange Sanguine, Olive, Origan | 19.
Oeuf Doré, Asperges Vertes, , Moutarde à l’Ancienne | 25.
Sashimi de Hiramasa, Oursins, Ponzu, Shishito, Radis | 31.
Pâté de Campagne, Légumes Aigres-Doux | 21.
Tartare de Bœuf Angus Coupé au Couteau, Croustilles | 31.
SOUPE
Bouillon de Champignons, Orge Perlé, Persil | 23.
Soupe Glacée de Petit Pois et Menthe Poivrée | 21.
LÉGUMES
Asperges Blanches du Québec, Sabayon au Xérès, Noisettes | 34.
Asperges Vertes du Québec, Parmesan, Huile d’Olive, Citron | 22.
POISSON
Saumon, Oseille, Feuilleté, Sauce au Vermouth | 37.
Loup de Mer, Za’atar, Pois Chiche, Kumquat | 44.
PÂTE FAIT MAISON
Ravioli de Ricotta et Épinards, Sauce Vierge | 33.
Rigatoni, Asperges Vertes, Speck | 34.
VIANDE
Club Sandwich, Tomate, Bacon, Poulet, Oeuf, Avocat | 33.
Avec Frites ou Salade
Contre-Filet de Bœuf, Légumes de Saison, Bordelaise | 58.
”Burger“, Roquette, Tomate, Chutney d’Oignon | 36.
Avec ou Sans Flanc de Porc Fumé et Douanier
Salade de Romaine, Crudités, Vinaigrette Babeurre | 16.
Avec Poulet + 15. / Avec Crevettes +14.
Poulet, Cari, Bette à Carde | 36.
DESSERTS
Chocolat Coulant, Caramel à la Fleur de Sel, Glace au Lait Caramélisé | 19.
Gelée Rhubarbe, Mousse Mascarpone, Fraise, Sorbet Verveine | 14.
Mousse au Chocolat, Passion, Baba au Gingembre, Sorbet Passion | 14.
Glaces et Sorbets Maison, Trois Boules au Choix | 15.
Notre Sélection de Trois ou Cinq Fromages | 18. | 28.
Madeleines Tièdes | 13.
