Menu du Jour
Deux Services ou Trois Services | 42. | 49.
À PARTAGER
Huitres sur Glace | 31.
Shishito, Fleur de Sel | 14.
Sélection de Charcuteries | 24. | 35.
Tarte Flambée Alsacienne, Crème Fraiche, Oignon | 17.
Avec Lardons ou Champignons
Artichauts Frits, Aïoli, Menthe | 17.
Pâté de Campagne, Légumes Marinés, Pain Grillé | 15.
ENTRÉES
Endives, Poires, Bleu, Pacanes, Moutarde, Vinaigre de Xérès | 23.
Pâté de Foie de Volaille, Gelée de Passito di Pantelleria | 17.
Salade de Betteraves, Faisselle de Chèvre, Cresson | 23.
Salade de Fenouil, Orange Sanguine, Olive, Origan | 19.
Salade de Mesclun Bio et Vinaigre de Riesling, Avocat | 21.
Bourgots et Sot-l’Y-Laisse, Champignons, Salsifis, Beurre à l’Ail | 23.
Carpaccio de Hiramasa, Pois Chiche, Artichauts, Gourganes | 24.
Artichaut, Agretti, Castelmagno, Citron, Huile Extra Vierge | 25.
SOUPE
Bouillon de Champignons, Orge Perlé, Persil | 23.
Consommé Clair “Shanghai”, Wonton, Crevettes, Flanc de Porc | 23.
Soupe Glacée de Petit Pois et Menthe Poivrée | 21.
LÉGUMES
Carottes Rôties au Yogourt, Chou-Fleur, Feta, Ras El Hanout | 27.
POISSON
Poisson du jour, Tatin d’Endives, Orange | 37.
Loup de Mer, Za’atar, Pois Chiche, Kumquat | 44.
PÂTE FAIT MAISON
Spaghetti Alla Puttanesca, Thon confit à l’Huile | 36.
Ravioli de Ricotta et Épinards, Sauce Vierge | 33.
Tortellini in Brodo, Consommé de Volaille et Parmesan | 36.
VIANDE
Club Sandwich, Tomate, Bacon, Poulet, Oeuf, Avocat | 33.
Avec Chips Maison ou Salade
Entrecôte de Bœuf, Légumes de Saison, Bordelaise à l’Estragon | 58.
”Burger“, Roquette, Tomate, Chutney d’Oignon | 36.
Avec ou Sans Flanc de Porc Fumé et Douanier
Salade de Romaine, Crudités, Vinaigrette Babeurre | 16.
Avec Poulet + 12. / Avec Crevettes +14.
Gigot d’Agneau de Kamouraska Rôti, Légumes Printaniers | 42.
DESSERTS
Chocolat Coulant, Caramel à la Fleur de Sel, Glace au Lait Caramélisé | 19.
Rhubarbe, Parfait Glacé au Ricard, Miel, Anis | 14.
Pomme Granny Smith, Chocolat Blanc, Coriandre, Sorbet | 14.
Glaces et Sorbets Maison, Trois Boules au Choix | 15.
Notre Sélection de Trois ou Cinq Fromages | 18. | 28.
Madeleines Tièdes | 13.
