Boîte-Repas pour Deux (2) Personnes    /    170,00 $ CA
Meal-Box for Two (2) People

Boîte-Repas pour Quatre (4) Personnes    /    320,00 $ CA
Meal-Box for Four (4) People

PREMIER SERVICE | FIRST COURSE

Velouté de Chou-Fleur, Fleurette de Chou-Fleur, Amande
Cauliflower Soup, Cauliflower Floret, Almond

DEUXIÈME SERVICE | SECOND COURSE

Gravlax de Saumon Mariné à la Betterave, Crème Fraîche au Citron Vert et Raifort, Pomme de Terre Fumée
Beet Marinated Salmon Gravlax, Lime and Horseradish Crème Fraîche, Smoked Potato

Ou/Or

Pâté en Croûte de Canard et Foie Gras, Légumes Marinés, Moutarde à l’Ancienne
Poultry and Foie Gras Pâté en Croûte, Pickled Vegetables, Whole-Grain Mustard

TROISIÈME SERVICE | THIRD COURSE

Joue de Veau Braisée, Purée de Topinambours, Légumes Saisonniers
Braised Veal Cheek, Jerusalem Artichoke Purée, Seasonal Vegetables

Ou/Or

Pétoncle, Coulis de Châtaigne, Endive Grillée, Salsa d’Agrumes
Scallop, Chestnut Coulis, Grilled Chicory, Citrus Salsa

QUATRIÈME SERVICE | FOURTH COURSE

Chocolat Café, Crumble Fleur de Sel, Mascarpone
Chocolate Coffee, Sea Salt Crumble, Mascarpone

Ou/Or

Gianduja, Yuzu, Coeur Mangue Passion, Dacquoise Noisette
Gianduja, Yuzu, Mango Passionfruit Center, Hazelnut Dacquoise

Ou/Or

Sarrasin, Centre Pomme, Caramel et Argousier, Croustillant Feuillantine, Succès Noisette
Buckwheat, Apple, Caramel and Sea Berry Center, Crispy Praline, Hazelnut « Succès »