Daniel Boulud, né à Lyon en France, est considéré comme étant l’un des chefs des plus honorés d’Amérique et chef de file de la gastronomie française à New York.
Daniel Boulud est chef-Propriétaire de plusieurs établissements à travers le monde dont : DANIEL, Café Boulud, db Bistro Moderne, Bar Boulud, DBGB Kitchen and Bar, Boulud Sud, Épicerie Boulud et Maison Boulud. Parmi ceux-ci, le restaurant DANIEL est notamment étoilé Michelin et fait partie de l’Association des Relais & Châteaux. Outre New York, vous pouvez déguster la cuisine du Chef Boulud à Miami, Palm Beach, Londres, Singapour, Pékin, Montréal et Toronto. Daniel Boulud arrive à Montréal avec le soutien de Dinex Group, la compagnie de gestion qu’il a fondée en 1997, afin d’assurer l’excellence de la cuisine et du service dans ses restaurants. Sa collection d’établissements reflète la gastronomie traditionnelle française, tout en sélectionnant les meilleurs ingrédients locaux.
Chef Daniel Boulud est auteur de sept livres de cuisine et co-fondateur de la Fondation Bocuse d’Or USA. En outre, il soutient « Citymeals-on Wheels », une association caritative offrant des repas pour les personnes âgées à mobilité réduite de New York. Daniel Boulud a reçu trois prix de la fondation « James Beard » et a été nommé Chef de l’Année 2011 par le « Culinary Institute of America ». En 2021, Chef Daniel Boulud est sacré le meilleur restaurateur du monde par les Grandes Tables du Monde.