BRUNCH DES FÊTES

Trois Services | 85 | Three Courses
Accord Vin | 45 | Wine Pairing
Mimosas à Volonté | 75 | Bottomless Mimosas

 À Partager – To Share

CRABE MIMOSA
Crab Deviled Eggs

PÂTÉ
Croute de Canard et Foie Gras
Traditional Pâté Croute with Duck and Foie Gras

BLINIS DE POMME DE TERRE
Saumon Fumé Maison, Betteraves et Raifort
Homemade Smoked Salmon, Beets and Horseradish

CAPPUCCINO
Potiron et Châtaigne
Red Kuri Squash and Chestnut Cappuccino Soup

CRUDO DE DORADE
Clémentine, Radicchio Tardivo et Poire Asiatique
Pink Snapper Crudo, Clementine, Radicchio Tardivo and Asian Pear

ENDIVES
Primo Sale, Noix de Grenoble et Poires
Endives Salad, Primo Sale Cheese, Walnuts and Pears

Les Plats – Main Courses

POULET À LA CRÈME ET XÉRÈS
Riz Sauvage Champignons et Racines d’Hiver
Sherry Wine and Crew Poached Chicken, Wild Rice, Mushrooms and Root Vegetables

Ou/Or

LOTTE RÔTIE
Enrobée de Lard Fumé, Lentilles et Sauce Matelote
Bacon Wrapped Monkfish, Lentils and Red Wine Matelote Sauce

Ou/Or

OEUFS HOMARDINES
Croutons de Brioche et Sauce Choron
Poached Egg with Lobster, Tomato Chyron Sauce and Brioche Croutons

Les Sucrés– Sweets

BÛCHE SAVEURS NÖEL

COURONNE BRIOCHÉE
Fruits Confits et Fleur d’Oranger