BRUNCH

2 Choix 44. 3 Choix 54.

Jazz Brunch Mensuel, Menu Trois Services 69. 

 

ENTRÉES

Œufs Mimosa aux Asperges et Caviar d’Esturgeon   +10.

Endives, Poires, Bleu, Pacanes, Moutarde, Vinaigre de Xérès

 Betteraves, Faisselle de Chèvre, Cresson

Pâté de Foie de Volaille, Gelée de Passito di Pantelleria

Bourgots et Sot-l’Y-Laisse, Trompettes des Morts, Salsifis       +4.

Salade de Fenouil, Orange Sanguine, Olive, Origan

Soupe Glacée de Petit Pois et Menthe Poivrée

Carpaccio de Hiramasa, Pois Chiche, Artichauts, Gourganes

 

 LES PLATS

Bénédictine aux Crevettes de Matane, Sauce Choron  +8.

Ravioli aux Herbes et Ricotta Fumée

Dorade, Tatin d’Endives Rôties, Oranges

Croissant Farci, Brouillade d’Œufs, Saumon Fumé Maison, Épinard

 Burger, Roquette, Tomate, Chutney d’Oignon
avec ou sans Flanc de Porc Fumé et Douanier

Omelette, Cheddar Fumé, Fines Herbes, Pointes d’Asperges

Gigot d’Agneau de Kamouraska Rôti, Légumes Printaniers

 

 LES SUCRÉS

Mousse au Chocolat, Orange Sanguine

Rhubarbe, Parfait Glacé au Ricard, Miel, Anis

Gaufre, Sauce au Chocolat, Sirop d’Érable, Chantilly

Bugnes à la Lyonnaise, Sauce Chocolat

Glaces et Sorbets Maison, Trois Boules au Choix

Madeleines Tièdes | 13.

 

LES BOISSONS

LE MIMOSA 14.
Cava, Jus d’Orange Frais

KIR ROYAL 33.
Champagne, Crème de Cassis Monna & Filles de l’Île d’Orléans

JUS
Jus d’Orange Frais Pressé 7.5
Jus de Pamplemousse Frais 5.5

CAFÉS
Café régulier ou décaféiné 5.
Espresso 5
Double Espresso 6
Cappuccino 6.5
Café au lait 6.5

THÉS & INFUSIONS
Thés Noirs 5.
Signature Black, Earl Grey, Bold Breakfast, Earl Grey Déthéiné

Thés Verts 5.
Sencha, Classic Green, Genmaicha

Les Infusions 5.
Citron Calm, Menthe et Vervenne, Celebration Medley, Rouge Provence

 

* Le menu est sujet à changement sans préavis et est affiché à titre informatif